Școala din localitatea Rimetea are o vechime de peste 400 de ani. S-a păstrat un document din anul 1595 care menționează numele învățătorilor din acea vreme.
În secolul al XVII-lea școala din Rimetea era renumită în toată Transilvania ca „Școala de băieți din Rimetea”. Dintre dascălii cei mai renumiți îi amintim pe Brassai Sámuel, dascăl între anii 1789-1799 ( care era tatăl ultimului polihistor transilvănean cu același nume) și pe Sebes Pál care a condus școala între anii 1812-1844 și a fost considerat unul dintre cei mai buni pedagogi ai vremii. În timpul lui, școala din Rimetea a fost considerată „școala etalon” și a fost ridicată la nivel de subgimnaziu. Sub conducerea lui au învățat elevi care au devenit persoane ilustre, ca etnograful Kriza János care ulterior a devenit episcop unitarian și membru al academiei, sau George Barițiu între 1820-1824 (bursier al școlii) unul dintre fondatorii Școlii Ardelene, promotor al mișcării de iluminism și polihistorul Brassai Sámuel. Din 1876 școala devine „Școala populară superioară”.
În anul 2005 școala a primit denumirea de Școala Gimnazială „Sebes Pál” Rimetea.